鐵鍋燉的功能和使用方法

鐵 鍋 燉 出 好 滋 味

——專利產品電動旋轉鐵鍋燉

產品概述

民以食為天，形形色色的各種美味當中，東北鄉土風情的鐵鍋燉是豐儉由人的好選擇。但是，傳統的鐵鍋燉又存在很多弊端，人們圍著鍋臺既悶熱活動又不方便，一個灶臺只能燉一樣，比較單一，并且設施簡陋難登大雅之堂。為了解決這些問題，我們經過多年的研究，發明了一種既能保持原始風味，又能充份滿足現代人享受需求的電動旋轉鐵鍋燉（專利號：ZL 2013 2 0064508.9），顛覆傳統，讓鐵鍋燉屹立時尚潮頭！

安裝在43型溫室里的電動燉鍋

我們發明的電動旋轉鐵鍋燉，是在現代電動餐桌的基礎上加以改進，將原來的電動轉盤改造成可以少放置2個燉鍋的轉盤，比較常用的是放置3個燉鍋，大一些的可以放置5個以上，轉盤帶動燉鍋慢慢旋轉，燉鍋底部可以使用木柈或木碳做燃料加工鍋中的美食。從養生的角度考慮，我們不建議使用電加熱，因為電加熱會使食物失去了原汁原味的美食。

木柈和碳燃燒產生的煙及鍋中加熱食品產生的蒸汽會通過管道排出，轉盤上空余部位可以擺放其他的涼拌菜或炒菜，一個三眼的鐵鍋燉可以滿足10個成年人就餐的需要。

需要注意的是，電動燉鍋的安裝與餐廳的裝修同時進行，因為地下需要鋪設排煙管道和電線，棚上還要安裝排氣系統，如果在已裝璜好的房間里就要破壞地面和吊頂，恢復起來比較困難。

電動燉鍋常用的尺寸是2米（三個鍋，鍋直徑40cm)；2.3米（三個鍋，鍋直徑50cm），可以做成1.7米的（2個鍋，鍋直徑不超過40cm），其他特殊尺寸可以根據用戶的具體要求定制，但制作周期較長；桌體的顏色和理石轉盤的顏色可以自選，我們可以給用戶提供參考樣本。

使用方法及注意事項

1、使用前一定要檢查好排煙系統和排氣系統工作是否正常，電動轉盤遙控是否靈敏，否則禁止使用。

2、首先要準備好需要加工的食材和調料，一切的準備工作都準備好后才可以點火。

3、點火時要先打開底部的排煙風機如果使用木炭或機制炭，可先加入少量的木材做引材，可使用噴壺噴少許柴油（切記不得使用汽油），待柴油引燃木材后可加入木炭。

4、放置木材或木炭一定要少放勤放，不要一次放入過多，以免食物已經燉好而火還沒燒完，燃料少了可以再加，如果多了帶火的木炭可不好處理。

5、電動轉盤在通電轉動的情況下可以手動停止或反轉，不會影響電動轉盤的正常使用。

6、燃燒盡的木材或木炭等餐后要及時清理，轉盤底部要保持清潔，不可堆放雜物，更不可以放置易燃物品，電器設施非廠家人士不可拆卸。

專利產品，仿制必究！

大慶市華寶工貿有限公司

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